刚放寒假，我就跑到外婆家，和她忙活过年的大工程——包蛋饺！

　　包蛋饺得用上好的土鸡蛋，外婆端着一篮子土鸡蛋递给我：“祥祥，磕鸡蛋的活儿就交给你了！”我点点头，拿起鸡蛋对准碗边一磕——“咔！”的一声，蛋壳裂开了一条缝。我用拇指和食指轻轻一掰，蛋液就“溜”进了盆里。我越磕越熟练，很快就完成了任务，外婆夸我：“真能干！”

　　接下来是搅蛋液。我抓起筷子“哗啦哗啦”猛搅，蛋黄蛋清却始终分明。外婆笑着接过筷子，戳破蛋黄，顺着一个方向转圈搅，没多久蛋黄蛋清就融在一起，没了分界。

　　我学着她的样子攥紧筷子使劲搅，胳膊甩得飞快，没一会儿就酸了。“外婆，为啥不买打蛋器呀？”我嘟囔着。外婆摇摇头：“机器搅的哪有你打得香！”这话让我来了劲儿，咬着牙搅得更欢了！

　　蛋液备好，金黄的蛋液泛着诱人的光泽，外婆拿出包蛋饺“神器”——一口小锅，预热刷油后，舀一勺蛋液放入，手腕一转就摊出一个圆圆的蛋皮，等边缘翘起后夹上肉馅儿对折压实，一个蛋饺就做成了。

　　看外婆做得轻松，我吵着要试，可一上手才知不易：要么蛋液倒多，蛋皮摊得歪歪扭扭；要么肉馅儿放多，蛋皮裹不住成了“开口笑”，逗得外婆直乐。试了几次都不成功，我只好乖乖帮外婆舀蛋液、递肉馅，做个合格的“小助手”。

　　忙了四个多小时，一百四十个蛋饺大功告成！吃年夜饭时，家人们抢着吃蛋饺，边吃边夸：“真好吃，比外面买得香！”听着大家的夸赞，我心里甜滋滋的，因为这香喷喷的蛋饺里，有我的一份功劳呢！

　　江苏省句容市崇明小学六（6）中队　肖瑞祥

　　指导老师　刘玉明